Speedy-K.O.
18th August 2011, 18:26
http://www.up5.in.th/dimg/normal/201108181313640937-223.206.4.234-06162_002.jpg
ในเมืองตูบัน (Tuban) ประเทศอินโดนีเซีย แหล่งผลิตขนมดินที่มีชื่อว่า แอมโป (ampo)ขนมท้องถิ่นชั้นเลิศของคนอินโด ที่ทำจากดินธรรมชาติล้วนๆ ที่ได้จากท้องนาข้าว
นางราสิมา หญิงวัย 53 ปี เป็นคนทำขนมดินเพื่อสุขภาพ และส่งขายในตลาดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เพิ่มกับครอบครัวตกวันละประมาณ 2 ดอลล่าห์ จากการขายขนมดินที่ว่านอกเหนือจากการทำฟาร์มของครอบครัว ซึ่งเธอจะเก็บดินจากท้องนาข้าวในระแวกใกล้ๆบ้าน ที่ต้องสะอาดเนื้อแน่น ไม่มีก้อนกรวดเจือปน มาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมดิน
สำหรับการทำขนมดิน หรือ "แอมโป" ราสิมากล่าวว่า เป็นสิ่งที่ทำสืบทอดกันมาของหมู่บ้านรุ่นต่อรุ่น ซึ่งตัวเธอเองก็ไม่รู้ถึงสูตรที่แท้จริง เธอรู้แค่รุ่นทวดของเธอก็ทำเช่นนี้ จนมาถึงรุ่นของเธอแต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของการทำแอมโปคือ คุณภาพของดิน
การทำแอมโปนั้น หลังจากเก็บดินมาได้แล้ว ก็จะนำมาดินมาตีจนแข็งเป็นก้อนสี่เหลี่ยม จากนั้นขูดเนื้อดินให้ม้วนเป็นแท่งด้วยไม้ไผ่บางๆ [คล้ายๆขนมทองม้วนบ้านเรา]แล้วนำดินที่ม้วนเป็นแท่งไปอบรมควันในหม้อดินเผาขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นแอมโปขนมดินท้องนาก็พร้อมเสริฟ
ส่วนรสชาติ และสรรพคุณของแอมโป จากคำบอกเล่าของชาวบ้านที่บริโภคต่างให้ความเห็นว่ารสชาติของขนมดินนี้อร่อยคล้ายกับกินครีม ช่วยให้สบายท้อง และหากหญิงมีครรภ์ได้ลิ้มลองขนมดินที่ว่า เด็กในครรภ์จะมีสุขภาพผิวดี
ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่มีรายงานจากทางการแพทย์เกี่ยวกับรับประทานดินดังกล่าวจึงไม่สามารถสรุปได้ว่าหากบริโภคเข้าไปแล้วจะได้ผลดีจริงตามที่คนท้องถิ่นกล่าวอ้างจริงหรือไม่ ดังนั้นจึงยังคงเป็นความเชื่อของคนท้องถิ่นตามแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน
แหล่งที่มา: http://www.thejakartaglobe.com/home/east-javan-villager-eat-soil-for-health/364225
Credit : http://campus.sanook.com/u_life/knowledge_06162.php http://upic.me/i/ff/zorori04.gif
ในเมืองตูบัน (Tuban) ประเทศอินโดนีเซีย แหล่งผลิตขนมดินที่มีชื่อว่า แอมโป (ampo)ขนมท้องถิ่นชั้นเลิศของคนอินโด ที่ทำจากดินธรรมชาติล้วนๆ ที่ได้จากท้องนาข้าว
นางราสิมา หญิงวัย 53 ปี เป็นคนทำขนมดินเพื่อสุขภาพ และส่งขายในตลาดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เพิ่มกับครอบครัวตกวันละประมาณ 2 ดอลล่าห์ จากการขายขนมดินที่ว่านอกเหนือจากการทำฟาร์มของครอบครัว ซึ่งเธอจะเก็บดินจากท้องนาข้าวในระแวกใกล้ๆบ้าน ที่ต้องสะอาดเนื้อแน่น ไม่มีก้อนกรวดเจือปน มาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมดิน
สำหรับการทำขนมดิน หรือ "แอมโป" ราสิมากล่าวว่า เป็นสิ่งที่ทำสืบทอดกันมาของหมู่บ้านรุ่นต่อรุ่น ซึ่งตัวเธอเองก็ไม่รู้ถึงสูตรที่แท้จริง เธอรู้แค่รุ่นทวดของเธอก็ทำเช่นนี้ จนมาถึงรุ่นของเธอแต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของการทำแอมโปคือ คุณภาพของดิน
การทำแอมโปนั้น หลังจากเก็บดินมาได้แล้ว ก็จะนำมาดินมาตีจนแข็งเป็นก้อนสี่เหลี่ยม จากนั้นขูดเนื้อดินให้ม้วนเป็นแท่งด้วยไม้ไผ่บางๆ [คล้ายๆขนมทองม้วนบ้านเรา]แล้วนำดินที่ม้วนเป็นแท่งไปอบรมควันในหม้อดินเผาขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นแอมโปขนมดินท้องนาก็พร้อมเสริฟ
ส่วนรสชาติ และสรรพคุณของแอมโป จากคำบอกเล่าของชาวบ้านที่บริโภคต่างให้ความเห็นว่ารสชาติของขนมดินนี้อร่อยคล้ายกับกินครีม ช่วยให้สบายท้อง และหากหญิงมีครรภ์ได้ลิ้มลองขนมดินที่ว่า เด็กในครรภ์จะมีสุขภาพผิวดี
ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่มีรายงานจากทางการแพทย์เกี่ยวกับรับประทานดินดังกล่าวจึงไม่สามารถสรุปได้ว่าหากบริโภคเข้าไปแล้วจะได้ผลดีจริงตามที่คนท้องถิ่นกล่าวอ้างจริงหรือไม่ ดังนั้นจึงยังคงเป็นความเชื่อของคนท้องถิ่นตามแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน
แหล่งที่มา: http://www.thejakartaglobe.com/home/east-javan-villager-eat-soil-for-health/364225
Credit : http://campus.sanook.com/u_life/knowledge_06162.php http://upic.me/i/ff/zorori04.gif