titan888
18th October 2011, 16:43
http://upic.me/i/20/view_resizing_images.jpg (http://upic.me/show/29256274)
นิตยสาร "ฟู้ดสไตลิสต์" ฉบับเดือนพ.ค.สืบค้นตำนานขนมปังมาฝาก พร้อมเมนูหอมอร่อยๆ จากขนมปัง
3,000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวสวิสยุคหินคนแรกนำธัญพืชมานวดแป้ง เขานำมันวางลงบนแผ่นหินร้อนฉ่าจนแป้งสุกกรอบ
นั่นคือจุดกำเนิดของขนมปังชิ้นแรกของโลก
ก่อนที่ต่อมาจะมีการค้นพบยีสต์อย่างบังเอิญจากการลืมแป้งสดไว้นานหลายชั่วโมง เมื่อนำมาวางบนแผ่นหินร้อนๆ เนื้อแป้งกลับนุ่ม หอม อร่อย อย่างไม่น่าเชื่อ
ต่อมากลุ่มทาสนำขนมปังเข้าไปเผยแพร่ในอียิปต์ เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง โดยอียิปต์เริ่มใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมในขนมปังทำให้เนื้อนุ่มฟู น่ากิน
"ในตะวันออกกลางนี้เองที่เป็นต้นกำเนิดขนมปังเก่าแก่ที่สุดในโลก ที่ชื่อว่า พิต้า เบรด (Pita Bread) ซึ่งเป็นขนมปังแบบแฟลตเบรดแผ่นกลมที่มีกระเป๋าอยู่ตรงกลาง ต่อมา 1,000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวโพรินีเซียนได้นำขนมปังเผยแพร่ไปสู่กรีก ซึ่งชาวกรีกได้พัฒนาเตาอบขนมปังรูปโดมและหินโม่แป้งสาลีขึ้นมา
ขนมปังจากกรีกได้แพร่หลายไปสู่โรม และต่อจากโรม ขนมปังขยายความนิยมไปยังยุโรปตอนกลาง
แต่การเดินทางของขนมปังในยุคนั้นดำเนินไปอย่างเชื่องช้า จวบจนถึงปี ค.ศ.1800 เกิดมีโรงงานผลิตแป้งสาลีและยีสต์ขึ้นหลายแห่งในยุโรป
ในยุคนี้เองที่ถือเป็นยุคทองของขนมปัง"
นอกจากกำเนิดขนมปังชิ้นแรก ยังนำเสนอตำนานของขนมปังชนิดต่างๆ อีกหลายแง่มุม เช่น เบเกิ้ล บาร์แก็ตต์ ครัวซองต์ ฯลฯ ก่อนจะกลายเป็นอาหารเช้าหอมกรุ่นของหลายๆ คน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งแซนด์วิช อาหารด่วนยอดนิยมของผู้คนทั่วโลก!
แหล่งข้อมูล ; khaosod
นิตยสาร "ฟู้ดสไตลิสต์" ฉบับเดือนพ.ค.สืบค้นตำนานขนมปังมาฝาก พร้อมเมนูหอมอร่อยๆ จากขนมปัง
3,000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวสวิสยุคหินคนแรกนำธัญพืชมานวดแป้ง เขานำมันวางลงบนแผ่นหินร้อนฉ่าจนแป้งสุกกรอบ
นั่นคือจุดกำเนิดของขนมปังชิ้นแรกของโลก
ก่อนที่ต่อมาจะมีการค้นพบยีสต์อย่างบังเอิญจากการลืมแป้งสดไว้นานหลายชั่วโมง เมื่อนำมาวางบนแผ่นหินร้อนๆ เนื้อแป้งกลับนุ่ม หอม อร่อย อย่างไม่น่าเชื่อ
ต่อมากลุ่มทาสนำขนมปังเข้าไปเผยแพร่ในอียิปต์ เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง โดยอียิปต์เริ่มใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมในขนมปังทำให้เนื้อนุ่มฟู น่ากิน
"ในตะวันออกกลางนี้เองที่เป็นต้นกำเนิดขนมปังเก่าแก่ที่สุดในโลก ที่ชื่อว่า พิต้า เบรด (Pita Bread) ซึ่งเป็นขนมปังแบบแฟลตเบรดแผ่นกลมที่มีกระเป๋าอยู่ตรงกลาง ต่อมา 1,000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวโพรินีเซียนได้นำขนมปังเผยแพร่ไปสู่กรีก ซึ่งชาวกรีกได้พัฒนาเตาอบขนมปังรูปโดมและหินโม่แป้งสาลีขึ้นมา
ขนมปังจากกรีกได้แพร่หลายไปสู่โรม และต่อจากโรม ขนมปังขยายความนิยมไปยังยุโรปตอนกลาง
แต่การเดินทางของขนมปังในยุคนั้นดำเนินไปอย่างเชื่องช้า จวบจนถึงปี ค.ศ.1800 เกิดมีโรงงานผลิตแป้งสาลีและยีสต์ขึ้นหลายแห่งในยุโรป
ในยุคนี้เองที่ถือเป็นยุคทองของขนมปัง"
นอกจากกำเนิดขนมปังชิ้นแรก ยังนำเสนอตำนานของขนมปังชนิดต่างๆ อีกหลายแง่มุม เช่น เบเกิ้ล บาร์แก็ตต์ ครัวซองต์ ฯลฯ ก่อนจะกลายเป็นอาหารเช้าหอมกรุ่นของหลายๆ คน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งแซนด์วิช อาหารด่วนยอดนิยมของผู้คนทั่วโลก!
แหล่งข้อมูล ; khaosod