Speedy-K.O.
28th July 2011, 20:49
http://upic.me/i/gj/61560803.jpg
ปาท่องโก๋(จีน:白糖糕) เป็นอาหารที่ทำจากแป้งสองชิ้นประกบกันแล้วทอด นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยทานคู่กับกาแฟ,โกโก้,น้ำเต้าหู้หรือโจ๊ก
ที่มาปาท่องโก๋
ปาท่องโก๋ที่คนไทยเรียกนั้น แท้จริงแล้วมีชื่อเรียกว่า อิ่วจาก้วย ตามภาษาแต้จิ๋ว (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%8B%E0%B8%A7)หรือภาษาฮกเกี้ยน (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B8%AE%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%99) อิ่วเจี่ยโก้ยหรือเจี่ยโก้ย(จีนตัวเต็ม:油炸粿;จีนตัวย่อ:油炸粿) โดยมีที่มาจากสมัยราชวงศ์ซ้อง (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%A8%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87) ที่มีขุนนางกังฉินชื่อว่า "ฉินข้วย" หรือ "ฉินฮุ่ย (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%89%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AE%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A2)" (จีนตัวเต็ม:秦檜;จีนตัวย่อ:秦桧) มีความอิจฉาริษยานายทหาร "เยียะเฟย" หรือแม่ทัพงักฮุย (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%87%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AE%E0%B8%B8%E0%B8%A2) (จีนตัวเต็ม: 岳飛; จีนตัวย่อ: 岳飞) จึงได้วางแผนให้ฮ่องเต้ (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AE%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%89)เรียกตัวงักฮุยกลับจากแนวหน้าและฉินข้วย ทำให้เขาถึงแก่ชีวิตในเวลาต่อมาข่าวล่วงรู้ไปถึงประชาชนจึงโกรธแค้นแต่ก็ทำอะไรไม่ได้ ช่วงนั้นชาวจีนนิยมรับประทานแป้งทอดอยู่แล้ว จึงมีคนคิดเอาแป้งสองชิ้นมาประกบกันเพื่อเป็นตัวแทนขุนนางกังฉินกับภรรยาแซ่หวัง แล้วนำมาทอดกินเพื่อระบายความแค้น เรียกว่า “อิ่วจาก้วย” หมายถึง น้ำมันทอดฉินข้วย
ส่วนที่คนไทย เรียกว่า ปาท่องโก๋ นั้น เพราะจำมาผิด เนื่องจากสมัยก่อนชาวจีนที่ขายปาท่องโก๋ (ขนมน้ำตาลทรายขาวซึ่งออกเสียงว่า แปะทึ่งกอ หรือ แปะถึ่งโก้) มักจะขายเอิ่วจาก้วยด้วย พอคนขายตะโกนขายปาท่องโก๋ จึงเข้าใจว่า ปาท่องโก๋ คือ แป้งทอดอิ่วจาก้วยนั่นเอง แต่ในพื้นที่ภาคใต้ผู้คนยังคงนิยมเรียกว่า อิ่วเจี่ยโก้ยอยู่หรืออาจเรียกสั้นๆว่า เจี่ยโก้ย ตามแบบภาษาฮกเกี้ยน
Credit : http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B9%8B http://upic.me/i/ff/zorori04.gif
งงกับที่มา มากๆเลย 55+
อืม... ไงก็ใส่ลิ้งค์รายละเอียดและคำอธิบายของบางคำที่ไม่เข้าใจเพิ่มเติมแล้วนะครับ(คำที่ขีดเส้นใต้) เอาตามเว็บเครดิต ซึ่งได้เฉพาะบางคำนะครับ อาทิ
ภาษาแต้จิ๋ว/ภาษาฮกเกี้ยน/ราชวงศ์ซ้อง/ฉินฮุ่ย/งักฮุย/ฮ่องเต้
ปาท่องโก๋(จีน:白糖糕) เป็นอาหารที่ทำจากแป้งสองชิ้นประกบกันแล้วทอด นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยทานคู่กับกาแฟ,โกโก้,น้ำเต้าหู้หรือโจ๊ก
ที่มาปาท่องโก๋
ปาท่องโก๋ที่คนไทยเรียกนั้น แท้จริงแล้วมีชื่อเรียกว่า อิ่วจาก้วย ตามภาษาแต้จิ๋ว (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B9%8B%E0%B8%A7)หรือภาษาฮกเกี้ยน (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B8%AE%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%99) อิ่วเจี่ยโก้ยหรือเจี่ยโก้ย(จีนตัวเต็ม:油炸粿;จีนตัวย่อ:油炸粿) โดยมีที่มาจากสมัยราชวงศ์ซ้อง (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%A8%E0%B9%8C%E0%B8%8B%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87) ที่มีขุนนางกังฉินชื่อว่า "ฉินข้วย" หรือ "ฉินฮุ่ย (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%89%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AE%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A2)" (จีนตัวเต็ม:秦檜;จีนตัวย่อ:秦桧) มีความอิจฉาริษยานายทหาร "เยียะเฟย" หรือแม่ทัพงักฮุย (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%87%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AE%E0%B8%B8%E0%B8%A2) (จีนตัวเต็ม: 岳飛; จีนตัวย่อ: 岳飞) จึงได้วางแผนให้ฮ่องเต้ (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AE%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B9%89)เรียกตัวงักฮุยกลับจากแนวหน้าและฉินข้วย ทำให้เขาถึงแก่ชีวิตในเวลาต่อมาข่าวล่วงรู้ไปถึงประชาชนจึงโกรธแค้นแต่ก็ทำอะไรไม่ได้ ช่วงนั้นชาวจีนนิยมรับประทานแป้งทอดอยู่แล้ว จึงมีคนคิดเอาแป้งสองชิ้นมาประกบกันเพื่อเป็นตัวแทนขุนนางกังฉินกับภรรยาแซ่หวัง แล้วนำมาทอดกินเพื่อระบายความแค้น เรียกว่า “อิ่วจาก้วย” หมายถึง น้ำมันทอดฉินข้วย
ส่วนที่คนไทย เรียกว่า ปาท่องโก๋ นั้น เพราะจำมาผิด เนื่องจากสมัยก่อนชาวจีนที่ขายปาท่องโก๋ (ขนมน้ำตาลทรายขาวซึ่งออกเสียงว่า แปะทึ่งกอ หรือ แปะถึ่งโก้) มักจะขายเอิ่วจาก้วยด้วย พอคนขายตะโกนขายปาท่องโก๋ จึงเข้าใจว่า ปาท่องโก๋ คือ แป้งทอดอิ่วจาก้วยนั่นเอง แต่ในพื้นที่ภาคใต้ผู้คนยังคงนิยมเรียกว่า อิ่วเจี่ยโก้ยอยู่หรืออาจเรียกสั้นๆว่า เจี่ยโก้ย ตามแบบภาษาฮกเกี้ยน
Credit : http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B9%8B http://upic.me/i/ff/zorori04.gif
งงกับที่มา มากๆเลย 55+
อืม... ไงก็ใส่ลิ้งค์รายละเอียดและคำอธิบายของบางคำที่ไม่เข้าใจเพิ่มเติมแล้วนะครับ(คำที่ขีดเส้นใต้) เอาตามเว็บเครดิต ซึ่งได้เฉพาะบางคำนะครับ อาทิ
ภาษาแต้จิ๋ว/ภาษาฮกเกี้ยน/ราชวงศ์ซ้อง/ฉินฮุ่ย/งักฮุย/ฮ่องเต้